紫红色的花是由于花青素的存在而形成的，而这种物质必须要在强光下才能够产生，而在散射光下不易产生。其产生的原因，除了受强光照的影响外，还与光的波长和温度有关系。例如茶叶中的紫色叶子也是由于光照的过强产生了花青素而形成，如果鲜叶中混有过多的紫色叶子，则制出的干茶茶汤就是苦的。另外，光照强度对于矮牵牛等某些花卉品种的花色有着明显影响，例如以蓝、白复色的矮牵牛花，其蓝色部分和白色部分的比例的变化不仅会受温度影响，而且还会与光照强度和光照持续时间 有关。试验表明，随着温度的升高，蓝色的部分会增加；而随着光照强度增大，白色部分就会增加。

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